Anonim
يتركز جلد الفواكه والخضروات الطازجة (وكذلك اللحم المحيطي) بشكل خاص في المعادن والفيتامينات (أساسًا C) والبوليفينول والألياف التي تفتقر غالبًا إلى غذائنا. الكالسيوم لكل 100 غرام ، لحاءه ، من ناحية أخرى ، يحتوي على 150 ملغ لكل 100 غرام! سيكون من العار أن تحرم نفسك من نكهتها (إذا كانت الفاكهة عضوية) في حلوياتك. عندما تقشرها ، فإنك تقضي على حوالي 25 ٪ من هذه المغذيات الدقيقة. لتجنب هذه الفوضى ، من المهم أن تأكل الجلد ، أو إذا كنت مترددًا في القيام بذلك ، استخدم مقشرة. سوف تزيل طبقة رقيقة فقط. بالنسبة للجزر والبطاطس ، كشطهم فقط ، وأكل الجلد ولكن اغسل الثمار أولاً! تتمتع فرنسا بامتياز محزن كونها من بين البلدان التي تستخدم المبيدات الحشرية أكثر من غيرها. تطمئن ، لأن الحل بسيط للغاية. التنظيف الدقيق في المياه العذبة كافٍ لتخليص الفواكه والخضروات من الكائنات الحية الدقيقة والتربة والمبيدات الحشرية (للأسف شديد التواجد باستثناء المنتجات العضوية) لفتة بيئية باتباع هذه النصائح ، سوف تشارك بالإضافة إلى الحد من النفايات. إذا كان لديك حديقة أو عدد قليل من الأواني على النوافذ ، فيمكنك حتى تكوين السماد الخاص بك. قم بعمل ثقب في الأرض ، ثم قم بإيداع تقشيرك ، خلال أسابيع قليلة ، سوف تتحول نفاياتك إلى سماد غني بشكل خاص. ستحصل بعد ذلك على شيء تقدمه إلى مزارعيك علاجًا حقيقيًا للأسمدة. حالة التفاح. يحتوي جلد التفاح (مثل البذور) على خصوصية: فهو يحتوي على البكتين. يستخدم هذا الجزيء في الطهي من أجل "تناول" المربيات. يتميز البكتين أيضًا بوجود تورم في المعدة عند ملامسته للماء. نتيجة هذا التحول هي معجزة! البكتين يصبح في الواقع مثبط شهية طبيعية هائلة. بسبب هذه الخاصية ، يوصي المدربون عملائهم الذين يهتمون بخطوطهم بتناول تفاحة (مع الجلد والبذور) قبل نصف ساعة من كل وجبة. "،