Anonim
الأسبوع الأول: التحقق من الملصقات بالتأكيد ، لم يعد محتوى الملح ذكرًا إلزاميًا بعد ، لكنه لا يزال موضحًا في العديد من المنتجات. الصعوبة الوحيدة: تشير الملصقات على الرزم بشكل عام إلى مستوى الصوديوم وليس إلى محتوى الملح. لتحويل الصوديوم إلى كلوريد الصوديوم (أي الملح) ، يجب مضاعفة الكميات بمقدار 2 ، 54. احذر من بعض التوابل والصلصات: الصلصة ، الوسابي ، صلصة الصويا مالحة جداً. لا تتردد في استبدال الخل والخردل بالليمون ، حيث ينزلق الملح في كل مكان ، وحتى في الأطعمة الحلوة - وعاء واحد يحتوي على 40 جم من رقائق الذرة = 0.96 جم من الملح- 1 BN مع الشوكولاتة = 0.14 غرام من الملح - ربع الرغيف الفرنسي = بين 1 و 1.34 غرام من الملح - وعاء واحد من 25 cl من حساء الكراث الطيني = 1.78 جم من الملح - 150 جم من زارع الفاصولياء والجزر و بطاطا معلبة = 1.49 غرام من الملح - 100 غرام من كستلي بلو معبأة بالفراغ = 2.32 غرام من الملح - شريحة واحدة من سمك السلمون المدخن = 1.51 غرام من الأسبوع 2: حافظ على يدك خفيفة أثناء الطهي قوائمك في معظم الأحيان مع المنتجات الطازجة التي لم تخضع لأي تحضير. تحتوي الخضروات واللحوم والأسماك بشكل طبيعي على القليل من الملح. ولكن بمجرد أن يتم تعليبها أو تجميدها أو طهيها ، يزداد محتواها إلى حد كبير (الحفظ …) ، قم بتتبيل طعامك بشكل مفضل أثناء الطهي بدلاً من بعده. هذا يعطي الوقت الملح لنقع لهم. النتيجة: طعم كامل الجسم مع كمية أقل من ذلك بكثير ، استخدم الرهان على التوابل والأعشاب العطرية لتوابل الطبق. أسيء استخدامه لإعطاء قوائم غير متوقعة ولكن تمامًا كنكهات عطرة لقوائمك ، ولا تعيد ملحي أطباقك بانتظام قبل أن تتذوقها. اختر شاكر الملح مع فتحة صغيرة واحدة ، مما يحد من كمية سكب في لوحة.تجنب الجمع بين الأطعمة المالحة مع وجبة واحدة. على سبيل المثال ، مع طبق محضر مثل الكيشي أو المسقعة أو الحساء ، تفضل السلطة أو المعكرونة أو الأرز بدلاً من السلمون المدخن أو اللحوم الباردة أو الجبن. "،